Cette formation en nutrition est centrée sur :

• Une excellente connaissance des aliments (apports nutritionnels, impacts des transformations industrielles et culinaires sur la qualité nutritionnelle, propriétés « thérapeutiques »
   
• Les notions de besoins nutritionnels et d’équilibre alimentaire selon la diététique classique, les diététiques traditionnelles, les approches de certains naturopathes (Masson par ex), les approches des Dr Kousmine, Seignalet, D’Adamo…
   
• La connaissance de la physiologie de la digestion et le métabolisme des différents nutriments.
   
• Les apports spécifiques en fonction de l’âge, l’activité physique (grossesse, allaitement, croissance enfants, vieillissement, sportif …)
   
• Les troubles métaboliques courants à l’origine des pathologies comme le diabète, l’obésité, l’hypertension, les pathologies cardio-vasculaires
   
• Les troubles digestifs courants comme : les reflux, ulcères, troubles du transit, dyspepsie, dysbiose intestinale, calculs biliaires, stéatose hépatique, cirrhose…
   
• Les pathologies en lien avec l’hyperperméabilité intestinale : allergies, intolérances et hypersensibilité alimentaires, maladies auto-immunes, pathologies inflammatoires…

La digestion est l’ensemble des transformations que l’organisme fait subir aux aliments ingérés pour les transformer en nutriments capables de traverser la barrière intestinale et de passer dans le sang et la lymphe. Les transformations sont de deux types : physiques puisque les aliments solides se retrouvent à l’état de bouillie liquide et chimiques puisqu’ils seront « décomposés » en nutriments.

N’oublions jamais (et cela explique en partie l’allergie et l’intolérance alimentaire) qu’un aliment est perçu par notre organisme comme « un corps étranger potentiellement dangereux » qu’il va falloir le réduire en particules microscopiques capables de franchir « la barrière » intestinale ; barrière pourvue comme nous le verrons plus tard de plus des 2/3 de nos défenses immunitaires et censée ne laisser passer à l’intérieur de l’organisme que les particules « bénéfiques » ou du moins « inoffensives »!!

« Que ton aliment soit ton seul médicament ! » Hippocrate (-460, -370 AV JC)

 

OBJECTIF DU MODULE 3

Avec ce troisième module qui met en lien les pathologies métaboliques et leurs causes principalement alimentaires nous aborderons l’étude physiopathologique de chacune de ces maladies pour en connaître les signes cliniques et biologiques, mais aussi en rechercher les causes et proposer des changements alimentaires (le » régime diététique ») permettant de rétablir un métabolisme normal de l’organisme.

L’objectif de ce module est de vous faire prendre conscience des méfaits de la malbouffe actuelle afin d’argumenter vos conseils (trop de sucres rapides, trop de gras trans, trop de plats transformés, pas assez de légumes verts frais, pas assez d’oméga 3…)

L’objectif est également de vous convaincre pour mieux encourager un malade à modifier son alimentation, que dans le cadre de ces pathologies, la diététique et la naturopathie sont les mesures les plus efficaces, et sont sans effets secondaires indésirables.

Ce module va également vous permettre d’apprendre à mener une consultation : observer, questionner, lire les résultats d’une analyse sanguine, repérer les principales erreurs (alimentaires, stress, sédentarité, tabagisme…), élaborer un plan alimentaire et donner des conseils (et des interdits) adaptés (à la pathologie et à la personne !)